Ingredientes:
- 1 lata de Atún claro en aceite de Oliva Vigilante
- 1/2 kg. de tomates
- Aceite de oliva Extra Virgen Serpis
- Aceitunas negras cacereñas sin hueso Serpis y aceitunas verdes sin hueso Serpis
- 1 cebolla
- 1 lata pequeña de tomate concentrado
- 2 dientes de ajo
- Laurel
- Sal y pimienta blanca
Elaboración:
Dorar en una cazuela la cebolla y el ajo previamente picado.
Pelar los tomates, cortar y freírlos con los demás ingredientes.
Dejar cocer 1/2 hora a fuego lento. Añadir las aceitunas sin hueso Serpis y el tomate concentrado.
Un cuarto de hora antes de servir, poner el Atún claro en aceite de Oliva Vigilante en la cazuela y cocer a fuego muy lento.
Servir como acompañamiento arroz hervido salteado con aceite.
