Recetas

Reserva Gourmet
Mejillones con papas

Mejillones con papas

Ingredientes: - 1 Kg. de patatas- 2 ó 3 latas medianas de Mejillones Vigilante al natural- vino blanco- 1 cebolla pequeña- laurel- perejil- aceite y sal Elaboración:Freír en una cazuela con aceite de oliva la cebolla finamente picada.Cuando comience a dorar, echar las patatas peladas y cortadas en trozos.Rehogar con un poco de vino blanco, sal y una hoja de laurel; cubrir con agua hirviendo, y dejar en el fuego hasta que estén en su punto.Añadir los Mejillones y cocer brevemente. Espolvorear por encima el perejil picado.

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Reserva Gourmet
Arroz con Mejillones

Arroz con Mejillones

Ingredientes:- 2 latas de Mejillones en escabeche Vigilante- 100 g. de arroz por persona- guisantes- cebolla- tomates- perejil- sal y pimienta Elaboración:En una cazuela sofreír bastante cebolla troceada menuda. Cuando haya tomado color, agregar el tomate, el perejil picado y los guisantes.Sazonar con especias, pimienta y sal.Añadir 100 g. de arroz por persona, rehogar un poco para que se dore y añadir 300 g. de agua por cada 100 g. de arroz, es decir, triple cantidad.5 minutos antes de terminar la cocción agregar una lata de Mejillones en escabeche Vigilante.Este arroz ha de quedar un poco caldoso.

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Reserva Gourmet
Spaghetti a la marinera con Calamares Rellenos (Chipirones)

Spaghetti a la marinera con Calamares Rellenos (Chipirones)

Ingredientes:- 250 g. de spaghetti- 1 lata de Atún blanco en aceite de oliva Vigilante- 1 lata de Calamares Rellenos (Chipirones) Centenario (conservar el jugo)- 1 lata de Mejillones en escabeche Vigilante- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen Serpis- 1 ó 2 cucharadas de harina- 250 cc. de caldo de pescado- 1 hoja de laurel- 1/2 cebolla- 1 diente de ajo- 1 pimiento rojo- 1 tomate pequeño- sal- pimienta blanca y perejil picado  Elaboración: Picar la cebolla y el pimiento finamente y freír. Añadir el ajo muy picadito y el tomate; una vez cocidos, agregar la harina, removiéndola...

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Reserva Gourmet
Empanada de Atún Blanco

Empanada de Atún Blanco

Ingredientes:- 2 latas de atún blanco en aceite de oliva Vigilante- 600 gr. de masa de hojaldre- 250 g. de tomate natural triturado- 1 pimiento verde - 1/2 pimiento rojo - 1 huevo- mantequilla- harina- 1 cebolla- 1 diente de ajo- Aceite de Oliva Extra Virgen Serpis y sal. Elaboración:Freír con 3 cucharadas de aceite la cebolla, los ajos picados y los pimientos cortados en láminas. Cuando estén tiernos, se agrega el tomate y la sal. Una vez lista la salsa pasar por el pasapurés y añadir el atún blanco en aceite de oliva Vigilante. En una mesa enharinada extender...

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